パ・マルその２

「わたし、なんで志村さんがシェフの下で働いているか、
ちょっとわかった気がします」
金子さんのことばに、志村さんは少し笑った。
「まあ、あの人は大事なことは間違わない人だからね」
「大事じゃないことは間違うんですね」
「ああ、それはしょっちゅう」

少なくとも大事なことは間違わない人になりたいと思う。
間違っちゃったら、それは大事な事ではなかったことにしちゃうのだけど。

春野菜のビネガー煮
ホワイトアスパラのオランデーズソース添え
仔羊のハーブロースト
サーモンのタルトレット
二色オリーブとマッシュポテトのグラタン
野菜のポトフ
スープ・ド・ピストゥ
りんごのタルトレット
フォアグラのパテ
シェーブルのサラダ
ブイヤベース
スープ・ド・ポワソン

ヴァン・ショーをあなたに･･･